对于食用油生产厂家来说,油脂的储藏是最重要的.油脂的品质劣变归根于外部因素,针对导致品质劣变的外部因素,油脂的安全贮存技术主要有六种.莱香是专业的食用油生产厂家,设备先进齐全,油品品质有保障.

油脂低温储存

人造奶油,起酥油,蛋黄酱调味汁等制品,一般要求存贮与低温库房(或冰箱).流通包装的贴纸油桶,应尽量贮存于低温库房(或冰箱).流通包装的铁制油桶,应尽量贮存于阴凉处,避免日晒,大容量贮油罐的罐壁应喷涂反光漆,涂反光漆贮罐中的温度比涂深色漆贮罐中的低11℃.

满容量贮存的原因

满容量贮存的目的是尽量减少贮存器具液面(或料位)衣尚空间,以减少空气对油品或其他制品的氧化作用.采用满容量贮存技术时,就考虑油品或制品热膨胀对包装器材的强度影响.大容量贮油罐应留足最高温度下油品热膨胀增加的体积,罐顶应安装呼吸阀,除呼吸阀外,其余观察孔全部密闭.流通包装油桶一定要留足热膨胀容量,以及注意装卸过程油品冲击对容器强度的影响.

密闭充氮贮存

氧化对散装贮存成品油的质量最为不利.因此,贮存过程中除氧是一种防止品质劣变十分实用的方法.目前,国内外在食用油脂加工和贮存过程中普遍采用氮气保护.在储存过程中油脂受氮气的保护有两种方法,一是油脂在大容量贮存罐时的氮气覆盖,二是油脂在输送过程中充氮.

零售包装油品避光储存最好